FAbULOUS（ファビュラス）といえば、カフェ好きの間で知らない人はいないといわれるほど、札幌を代表する人気店の1つ。中心地からのアクセスも良く、おしゃれな雰囲気と充実したメニューが支持されている同店ですが、実はグルテンフリーのメニューもあることをご存知でしょうか。
今回は、そんな人気カフェでいただいたそば粉のガレットランチをご紹介します。
FAbULOUSはこんなお店！
FAbULOUS（ファビュラス）は、店舗プロデュース等を手がける有限会社ラウンドアップトレーディングが運営する、「衣・食・住・アートの複合型ショップ」です。
2005年10月に人気の創成川イーストエリアにOPEN して以来、18年以上にわたり札幌を代表するカフェとして、最先端を走り続けています。
店舗はカフェレストランとファッション＆インテリアショップが併設。飲食はもちろんのこと、アート鑑賞、インテリア雑貨、衣類、アクセサリー等のショッピングも同時に楽しめるのがFAbULOUSの魅力です。
入り口の扉を開けると、右手にはドライフラワーやリースの販売コーナーがあり、広々としたカフェスペース、そしてファッション＆インテリアのショップへと続きます。
天井が高く開放感のある店内は気持ちがいいですね。ソファー席が多めなので、ゆったりくつろげます。
実はこちらのお店、カフェとしては珍しく朝9時から営業されており、「モーニングができる店」としても有名です。
モーニングのメニューは小麦パンが中心のため、グルテンフリーブログとしては割愛させていただきますが、とてもおいしいと評判なので、食べられる方はぜひモーニングも利用してみてくださいね。
FAbULOUS公式Instagramより引用
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グルテンフリー！そば粉のガレットランチ
カフェレストランの営業形態は、モーニングが9:00～11:30（LO10:30）、ランチ＆カフェタイムは11:30～19:00（LO18:30）、ランチセットのラストオーダーは14:30となっています。
なお、10:30～11:30はランチ準備のため、いったんクローズするとのことなのでご注意ください。
ランチセットメニュー
・鉄鍋ナポリタン ¥1400
・ガレット・コンプレット ¥1200
・ガレット（生ハムサラダ付き） ¥1400 ※ガレットは水曜・木曜お休みなので注意！
・大豆ミートのキーマカリー ¥1400
・スパイシービーフカリー ¥1400
・ハヤシライス ¥1400
上記の値段にドリンク付き（コーヒー・紅茶・オレンジジュース・ジンジャーエール・スープ）
ワインは＋¥100
（2024.1月時点）
このメニューの中で、グルテンフリーの確認がとれているのは、そば粉のガレット（ブルターニュガレット）です。
ガレットとは・・・フランス語で「平たく丸い料理」を意味します。日本では、ガレットといえばそば粉の生地をクレープ状に薄く焼いた「ブルターニュ・ガレット」を指す場合が多いです。
そば粉、米粉、色付けにココアを加えた生地を薄くパリッと焼き上げ、ベーコン、チーズ、卵を真ん中に落とした定番の「ガレット・コンプレット」と、「ガレット・コンプレット 生ハムサラダ付き」の2種類がありました。
今回はせっかくなので生ハムサラダ付きをオーダー。
ドリンクはホットスープをチョイスしてみました。
どうでしょう、このビジュアル！
香ばしく焼けたガレット生地の端はキレイに四角く折りたたまれ、ベーコン、とろけるチーズ、そして半熟の卵が真ん中に鎮座。右上にはこんもり盛られた生ハムサラダが彩りを添えます。
期待感に胸が高鳴りつつ、ナイフを入れてみましょう。
端っこの生地は見た目通りパリパリで、とっても香ばしい！
ココアも含まれているせいか、そばの風味は強くなく、言われなければ小麦粉の生地と思ってしまうかもしれません。
具がのった生地の部分はもっちりとした食感。ベーコンとチーズ、そして崩した卵の黄身と合わせて食べることで完成された味わいになります。
パリッと焼けた部分はピザのようですが、中のもっちりした部分は、ブリトーをいただいているような感覚で、どちらの食感もおいしい！
「パリパリ」と「モチモチ」両方を味わえるなんて、得した気分！
添えられたサラダには甘酸っぱいオレンジのドレッシングがかかっていて、ガレットと一緒に食べることでチーズの塩味をまろやかにしてくれます。箸休めにぴったりでした。
セットで選んだホットスープ（この日は豆のクリームスープ）。
ドリンクでスープが選べるのは嬉しいですね。特に寒い日は身体が温まります。
※確認したところ、スープにはとろみづけに少量の小麦粉が使用されているとのことです。小麦を控えている方は都度お店に確認してみることをおすすめします。
フレンチ・プレスのスペシャリティコーヒー
ガレットとスープでお腹いっぱいになったのですが、コーヒー好きな筆者はFAbULOUSさんのスペシャリティコーヒーもいただいてみたくなりました。
こちらではフレンチ・プレスを採用したコーヒーを提供しています。
フレンチ・プレスとは・・・挽いたコーヒーを専用の容器に入れ、お湯を注ぎしばらくしてからフィルターを押し下げてコーヒーを抽出する器具のことを指します。
実は、お店でフレンチプレスコーヒーをいただくのは初めて！
悩んだ結果、深煎りのマンデリンをオーダー。
「もうプレス（押す）して大丈夫ですよ」
テーブルに持ってきていただいたときは、すでにもう抽出されている状態でした。
フレンチ・プレスのコーヒーは先にお湯とコーヒー粉を合わせ抽出し、その後フィルターを通しながらプレスするので、コーヒーに含まれる旨味をそのままいただいているような感覚です。
通常のペーペードリップと違い、細かい粉も含まれるのでコーヒー液が心なしかとろっとしていて、なるほど豆の味がダイレクトに感じられます。
もともとコクと力強さが特徴のマンデリンですが、さらにワイルドで深い旨味が加わった印象。
メニューの解説にもあるように、「長く続く余韻」を楽しむことができます。
おいしいガレットランチの後に飲むフレンチプレス・コーヒーは、最高の締めとなりました。
見逃さないで！焼き菓子類のテイクアウトコーナーが素敵
入口近くのカウンターにずらりと並べられた焼き菓子などのお土産コーナーも、見ごたえ抜群です。
焼き菓子は留萌のお菓子屋さん「ルモンド」の委託販売品だそう。
残念ながらグルテンフリーではありませんが、厳選された道産素材を使用とのことで、どれもすごくおいしそうでした(*^^*)
コーヒー豆はドリップバッグもありますが、画像のように量り売りもしています。ディスプレイがおしゃれ！
ほかにも、イギリスのブランド「Brew Tea Co.」の紅茶など、掲載しきれないほどたくさんの魅力的な品々が並んでいました。
テイクアウトコーナーはさりげなくインテリアに溶け込んでいるけれど、並べられた一品一品に強いこだわりが感じられるものばかりです。カフェでおいしい食事をいただいたあとは、見逃すことのないよう、ぜひお会計の前にこのコーナーをチェックしてみてくださいね。
FAbULOUS（ファビュラス）店舗情報
ファッション、インテリア、アート、食。
どの側面からも楽しめるような工夫が随所に施され、それらが上手く調和して1つになったお店、それがFAbULOUSです。
今回は、そんなFAbULOUSさんでいただけるグルテンフリーのガレットランチをご紹介しました。
グルテンフリーの外食ができるお店はまだまだ少ない中、小麦を制限している人でも食べられるメニューがあるのはありがたいことですよね。
創成川イーストエリアといってもほどなく大通に近いロケーションなので、ぜひお買い物ついでに寄ってみてはいかがでしょうか。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
※本記事でご紹介したメニューに関して、アレルギーが重篤な方は十分ご注意の上、ご自身でご判断いただきますようお願いいたします。
| 店名 | FAbULOUS |
| 住所 | 札幌市中央区南1条東2丁目3-1 NKCビル1F 地図を開く |
| アクセス | 地下鉄東西線バスセンター駅3番出口から徒歩1分 大通駅34番出口から徒歩5分 |
| 電話 | 011-271-0310 （終日予約不可） |
| 営業時間 | カフェラウンジ： 9:00 -19:00 (L.O18:30） ※10:30 – 11:30 の間はランチ準備の為、一旦クローズ ※ランチセットLO14:30 ショップ：9:00 – 19:00 |
| 定休日 | 不定休（公式HPおよびSNSをご確認ください） |
| 駐車場 | なし（近隣にコインパーキング有り） |
| キャッシュレス決済 | 各種クレジットカード、paypay |
| 席数 | 48席（ソファー20席、テーブル28席） |
| お子様連れ | OK ベビーカは2テーブルまで可 |
| 公式HP | https://www.rounduptrading.com/index.html |
| 公式SNS | Instagram https://www.instagram.com/fabulous_sapporo/ https://www.facebook.com/fabulous2005 X https://twitter.com/FAbULOUS_2005 |
| 外部サイト（食べログ） | https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1005818/ |
| 備考 | 貸し切りパーティー・ライトプラン有 19:00-23:00 電話orDMでお問い合わせください |
