はじめまして。
北海道グルテンフリー情報.com記事執筆者のKaoriです。
元パティシェでカフェ経営歴10年。現在は主婦ライターの傍ら、2021年から任意団体「北海道グルテンフリー友の会」の代表として、地元札幌市で講習会を不定期に開催したり、SNSで情報発信したりしております。
グルテンフリー情報を発信するようになったきっかけは、自分自身の経験からです。
2020年頃、良く分からない不調の原因の一つが、もしかしたら「食」にあるのかもしれないと気付き、書籍やネット等で自分なりに勉強をはじめました。（気づくのが遅いという話もありますが）
パンやお菓子が大好きだった過去の食生活を鑑みると、自分は普通の人より小麦や砂糖を摂りすぎていたかもしれないと実感。徐々に和食を中心とした食生活に切り替えてみました。
少しずつ体調が上向きになったのを実感したのは、そんな生活を続け1年以上経った頃のこと。
やはり食べることは生きることであり、その「食」を整えることがいかに大事かということを身をもって知ることとなりました。
このことより、グルテンフリーを中心とした「食と健康」の情報を広く共有していきたいと考え、北海道グルテンフリー友の会としての活動をはじめました。
当サイト「北海道グルテンフリー情報.com」では、アレルギーや健康上の理由で食事制限をされている方でも、お食事が楽しめるようなお店をピックアップしてご紹介したいと考えています。
毎日手作りするのに疲れてしまったときや、北海道旅行の際などにお役立ていただけたら幸いです。
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